Alla inlägg under januari 2018

Av Siv Aksila - 13 januari 2018 12:16

Jovisst. En måste tro på allt en läser om. Mina bekanta drabbas mitt i livet av allvarliga sjukdomar. De är plötsligt glutenintoleranta, laktosintoleranta, och har drabbats av allehanda andra allergier som jag inte vet namnet på.

Att vara intolerant är på modet. Själv är jag intolerant mot modeflugor. Därför är jag intolerant mot alla dessa intoleranser. Kallar dem inbillningssjuka – om det inte finns läkarintyg på att en verklig intolerans föreligger. En fördel med den påhittade intoleransen är att det blir lättare för de verkligt intoleranta att få tag på den mat de behöver. En nackdel är att de besvär som dessa inbillade intoleranta har inte åtgärdas – det kan vara andra åkommor som bör åtgärdas och de kan bero på en problematisk livssituation som borde åtgärdas.

Men tar jag ett läkarutlåtande för givet? Nej, det gör jag inte.

För fyrtio år sedan, när min generation – vi som får politiker att darra av skräck när vi talar om att gå pension – utbildades, ansåg jag troligen (ingen frågade) att medicin var en exakt vetenskap. Fel.

Det tog några år, men min mögelallergi försvann när jag inte längre dagligen utsattes för mögel.

 Sommaren 2017 lades jag in på Mälarsjukhuset för att få gallblåsan bortopererad, men operationen blev inte av. Tre dagar med dropp löste problemet. ”En släng av gallan,” kanske man kan kalla mitt problem men att operera bort den hade förmodligen varit ett misstag.

Eftersom jag aldrig gick någon sjukvårdsutbildning borde jag hålla käft, men om jag förstått saken rätt reglerar gallblåsan den mängd galla som kommer ut i tarmarna på samma sätt som en regulator förser en teknisk apparatur med en kemisk substans. Om inte regulatorn finns i en kemisk process, konstruerad och använd av människan, uppstår tekniska problem och varför skulle min mage klara av det bättre?

Vad jag hade gjort – och som antagligen alla andra patienter med gallblåseproblem gör – var att överbelasta maskineriet genom att inte tugga maten ordentligt. Fakta eller påstående? Ett påstående. Problemet var inte nytt.

Tro mig eller ej men alla människor är unika. Min alldeles specifika variant av unikum – förhoppningsvis finns det fler än en – är trubbiga tänder. Min mun domineras nämligen av tre bryggor. Insikten om att jag måste tugga långsamt och väl dröjde, liksom medvetenheten om att jag absolut inte får stressa när jag äter eftersom maten måste tuggas ordentligt. Då fungerar gallblåsan.

Det är liksom lite löjligt. Här sitter jag som kvalificerat okunnig amatör och för ett resonemang som vem som helst borde begripa. Vi är fortfarande stenåldersmänniskor. Stenåldersmänniskorna hade inga elektriska apparater som slog sönder ingredienserna åt dem. De tuggade.  Vi kör sönder alla ingredienser i fina elektriska maskiner. Tar bort tuggmotståndet. Skrota dem!

Kyckling har inte någon ”stark” smak. Alltså kryddar vi kycklingen för att den ska smaka mera. Linser har ingen utpräglad smak. De måsta kryddas. Vad gör vi? Slår sönder dem innan de kryddas. Varför? För att få bort tuggmotståndet?

Kikärtan klarar sig gott i konkurrens med de flesta kötträtter. Vad gör ni? Slår sönder dem och försöker få dem att smaka kött! Och det trots att kikärtorna är godare än kycklingen…

Jag vill se vegetariska recept som inte apar efter biffarna. Grönsaker smakar gott även om de inte smakar kött. Jag vill ha mat med tuggmotstånd.

Och snälla! Tugga! Välj mat med tuggmotstånd!




ANNONS

Presentation


Mänskligheten måste lära sig att tänka. Jag försöker

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2018 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Tänkaren med Blogkeen
Följ Tänkaren med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se