-          Jag kan hjälpa till, sa min make snällt när han bad om att få riktiga köttbullar till jul i stället för mamma Scans. Vad jag svarade? Ganska undanglidande är jag rädd för. Ett pseudoproblem, det är vad det är.

Det är möjligt att ni klarar av att göra köttbullar av den vakuumförpackade färsen som säljs i de flesta matvaruaffärer. Jag gör det inte. Den är så hård att det inte går att finfördela vare sig kryddorna eller löken. För att få rätt konsistens på de traditionella köttbullarna – med lök, absolut med lök, annars kan jag lika gärna äta mamma Scans – måste jag ha en riktigt finmald blandfärs, inte hamburgerfärsen som säljs i flertalet affärer. Jag vet var min färs finns att köpa här i stan. ICA Ekängen. Men varje gång jag varit där och köpt min högst värderade blandfärs har jag gått hem och delat upp förpackningen i mindre, anpassade till vårt hushåll, och sedan blir det inga köttbullar. Varför?

Först ska en lök finhackas och brynas (jag mikrar den i lite olja så att den blir mjuk), sedan ska det göras en blandning av skorpmjöl och vatten som får svälla tillsammans, så lite skorpmjöl som möjligt visserligen men smeten blir för hård utan den, och ett ägg tillsättas (vilket anses som onödigt för den som vill spela pingpong med köttbullarna) liksom salt och vitpeppar (kryddpeppar också enligt specialisterna och det är helt OK), alltsammans ska blandas ordentligt och det måste göras i en matberedare om den hårda moderna färsen används, vilket betyder mer disk och den disken tar ett alldeles för stort utrymme oavsett om den diskas i maskin eller manuellt.  

-          Köttbullarna ska rullas, sa min man som om det vore ett problem, jag tror att problemet vore att få honom att tvätta händerna ordentligt före rullningen.

Och sedan ska de stekas och hur skulle jag kunna instruera honom om hur länge de ska stekas och på vilken temperatur när både spisen och stekpannan är ny?

Vad är problemet?

Det låter kanske låter lite löjligt men varje gång jag kommit hem från ICA Ekängen med min efterlängtade färs så har jag som sagt, delat upp den i paket på två hekto, det är den kvantitet som går åt till en måltid (till och med mindre). Men går det att göra köttbullar på så lite färs? Möjligt men jag tänker inte försöka eftersom det blir mer jobb än köttbullar.

Idag satte jag i gång med att göra julköttbullarna på en gång när vi kom hem.  Han slipper både att rulla och steka köttbullarna. Det är inte det som är problemet. Problemet är att jag inte orkar ta itu med köttbullestekningen på en gång efter att ha varit i affären och att den gamla lättrullade formen av färs inte håller sig tills min energi återvänt.

 Till dagens lunch blir det burksoppa.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  På nyheterna sa de att kriget i Gaza förorsakat 37 miljoner ton rasmassor. Uträknat på 100 lastbilar per dag kommer det att ta 14 år att frakta bort alltsammans. Hur är det i Ukraina? Kan de ens hålla redan på nollorna? Alltsammans måste byggas ...

Trött. Jag är så trött att jag vill lägga mig ner och gråta eller ställa mig och skrika vid minsta motgång, trots att det inte finns några motgångar som motiverar att jag gråter eller skriker. Allting flyter på alldeles oförskämt bra. Förmodligen h...

Aftonbladet 20240418 Delar av Stora barriärrevet utanför Australiens kust riskerar att dö efter månader med rekordvarmt havsvatten. ”Från februari 2023 till april 2024 har signifikant korallblekning dokumenterats på både norra och södra hal...

Leverans från ICA Maxi. Skönt att slippa gå runt på stengolvet och plocka ihop varorna. Skönt att slippa bära dem tre trappor upp. Alltså värt de 149,50 det kostar. Men… Förra gången hade plockarna spridit frysvarorna så att de låg i olika...

Min man har inte fått sin deklarationsblankett. Han har inget bank-id och är beroende av koderna för att kunna göra deklarationen. Kollar hos Skatteverket. Blanketten skulle ha varit här den 15 mars. Frågar varför den inte kommit på chatten. Det gå...