Vi åt en favorit till lunch i dag. Stekt potatis och lövbiff med stekt lök. Den äldsta av lövbiffarna hade tillbringat ett halvår i frysen. De säljs i förpackningar om fem, jag delar upp dem två och två, fryser in dem inlindade i gladpack; de tar minst plats i frysen då. För att jag ska kunna styckfrysa dem måste översta hyllan i frysen vara tom och det är den sällan.

För några dagar sedan föreslog en av fyrans morgonkockar att vi skulle köpa julskinkor och skiva eller tärna dem till frysen. Programledaren var inte påläst eftersom hon sa att vi kunde förvara dem ”någon vecka eller så” i frysen. Och det var det jag tänkte skriva några rader om.

Hur länge du kan frysa in en matvara beror på vilken frys du har och hur du använder den.

Har du bara ett frysfack ska du nöja dig med att ha lite glass och några hamburgare eller något annat färdigfryst där. De är inte avsedda för nedfrysning.

Har du en kyl och frys rekommenderar jag att du äter upp det nedfrusna inom en tremånaderperiod. Om du har barn som hämtar glass lite då och då föreslår jag en kortare tid. Det försvinner kyla varje gång dörren öppnas.

Själv har jag en hög frys med fem lådor som håller kylan bättre. Dessutom finns det två fack. När det inte finns bröd i dem går det bra att sätta in en bricka som följde med, och styckfrysa matvaror på. I fruset tillstånd packar jag dem sedan i plastpåsar.

Jag fördelar maten i lådorna så att grönsaker finns i en – det är praktiskt med frusna grönsaker – kött och fisk hamnar för sig och sedan finns det gott om plats för plastlådor med färdiga rätter. Eftersom lådorna inte dras ut i onödan och vi inte har några barn som hämtar glass, håller sig de färdiga rätterna i upp till fem månader. Råvarorna längre.

När det gäller frysboxar tror jag att det största problemet är att hålla ordning i dem. Vad finns där? Och var?

Min man hittade en gång en oanvänd rulle med prisetiketter på väg till soporna. Jag har använt rullen till att märka lådorna i frysen i snart tio år nu. När den tar slut kommer jag att jaga redan på en ny. Det är ett billigt och praktiskt alternativ. Märka lådorna för att tala om vad som finns i dem och när det tillagades måste du absolut göra.  

Det finns rekommendationer på hur länge köttvaror kan förvaras i frysen. Ju fetare köttet är desto kortare tid. Många grönsaker går att frysa men ibland går konsistensen förlorad.

Jag köper oftast kött utan några planer på att det ska ätas i nutid, fryser in det och tar ut det när jag känner för att laga till det. Eftersom vi bara är två pensionärer packar jag sedan ner de färdiga rätterna i lagom stora doser till oss och fryser in dem igen. Det fungerar bra på allt utom köttfärs till köttbullar. Där har jag en dålig vana i att titta på den lilla skvätten färs, tycka att det är för mycket jobb till för lite köttbullar, och sedan göra något annat av den. Sist valde jag att ställa mig och steka köttbullar direkt när jag kom hem. Det fungerade men är lite jobbigt. Men de blev mycket godare än mamma Scans. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  På nyheterna sa de att kriget i Gaza förorsakat 37 miljoner ton rasmassor. Uträknat på 100 lastbilar per dag kommer det att ta 14 år att frakta bort alltsammans. Hur är det i Ukraina? Kan de ens hålla redan på nollorna? Alltsammans måste byggas ...

Trött. Jag är så trött att jag vill lägga mig ner och gråta eller ställa mig och skrika vid minsta motgång, trots att det inte finns några motgångar som motiverar att jag gråter eller skriker. Allting flyter på alldeles oförskämt bra. Förmodligen h...

Aftonbladet 20240418 Delar av Stora barriärrevet utanför Australiens kust riskerar att dö efter månader med rekordvarmt havsvatten. ”Från februari 2023 till april 2024 har signifikant korallblekning dokumenterats på både norra och södra hal...

Leverans från ICA Maxi. Skönt att slippa gå runt på stengolvet och plocka ihop varorna. Skönt att slippa bära dem tre trappor upp. Alltså värt de 149,50 det kostar. Men… Förra gången hade plockarna spridit frysvarorna så att de låg i olika...

Min man har inte fått sin deklarationsblankett. Han har inget bank-id och är beroende av koderna för att kunna göra deklarationen. Kollar hos Skatteverket. Blanketten skulle ha varit här den 15 mars. Frågar varför den inte kommit på chatten. Det gå...